вторник, 20 октября 2015 г.

Божественное в повседневном.

  Идея чайной церемонии лежит в том , что бы такое обычное мероприятие как чаепитие превратить в божественную реальность. И где же эта божественность. где ее искать. Человеческое это проявление вашего эго, ну или не вашего. Божественное это в чем нет вас. Где вы устраняетесь и мир наполняется божественным. Все восточные практики об отстуствии  Я. Сейчас мне  хочется коснуться самой не восточной традиции, а именно английской. Английский завтрак, имею ввиду чай, воспринимается как нечто низкого качества, мелколистовой или гранулированный чай с добавлением молока. И здесь снова превращение повседневного вроде примитивного в божественное. Чай Английский завтрак состоит из чая с высоким содержанием кофеина, как правило основа Кения и индийский Ассам, с возможным добавлением цейлонского, индонезийского и китайского. И я вот вам скажу, что хорошего качества Английский завтрак с молоком, щепоткой соли, меда или чего вам и как захочется, прекрасно превратит вашу реальность в божественную. Да сервировка в английском стиле, белая скатерть не помешает, но сам чай прекрасно работает и чай с молоком на мой взгляд тема очень интересная и далеко не раскрытая.




суббота, 17 октября 2015 г.

Дух

 Чай обладает уникальной способностью подымать дух. И если вы упали духом, пожалуй лучшее это хороший чай в тишине ваших мыслей.


пятница, 9 октября 2015 г.

Высокий стиль

 В каждой чайной традиции есть вершина в стиле приготовлении, чая. В китайской это - Гунфу ча, в японской это высокий стиль Гьекуро и Сенча. Матча стоит особняком, так как соотношения чая и воды здесь выходит вообще на другой уровень. Роднит их большая закладка чая на небольшое количество воды. И только чай высочайшего качества. Чай низкого качества чая будет работать против вас на мой взгляд. Танин, теин и теанин формируют основное воздействие чая и их содержание создает определенное воздействие на человека. Безусловно стиль заваривание и рецептура может извлекать разное количество этих составляющих. При высокой температуре эффективно выходит танин, теанин при любой. При обоих способах вы получаете чайный элексир в маленьких чашечках высокой концентрации. И чем выше качество чая тем больше закладку вы можете сделать. В качественном чае высокое содержание теанина и он делает действие теина и танина мягче. В результате вы получаете мощную и мягкую энергию. Теин он же кофеин так же играет важную роль. Он тонизирует, повышает умственную деятельность. Обладает мочегонным и соотвественно очищающим воздействием. Кофеина больше в зеленном чае, высокогорном, либо в Геькуро и Матча, которые выращиваются с искусственным затенением. Создавая эффект высокогорья. Матча обладает самым высокой концентрацией чая, при этом обладая очень высоким содержанием теина и теанина. Гьекуро рядом и из листовых ближе всего к Матча. Китайская и Тайванская традиция мощная многообразная  дает широкую палитру  вкуса и энергий. Но обладает более сильным окислением, более тяжелой энергией. Правда организм требует определенных энергий и вам остается подобрать необходимую для вас.