Чайник для кипячения имеет важную роль для приготовления чая. Сейчас речь о слабо ферментированных улунах. Для раскрытия вкуса нужна сильная струя для первой заварки , если это сферическая скрутка и высокая температура заваривания. Стеклянные чайники и термосы здесь работают плохо, они ни держат температуру. Даже обычный металлический эмалированный чайник здесь эффективней. И подогрев на большом огне , что бы он полностью прогрелся. Вкус чая будет полный и возможно придется даже уменьшить закладку чая. Японский чайник тетсубин очень подходит, чугун делает вкус лучше и сохраняет температуру.
Комментариев нет:
Отправить комментарий